Vins Etrangers Afrique du sud - 1 références en vente en ligne

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Vinogourmets vous accueille du Mardi au Dimanche pour vous proposer une grande gamme de 1 "Etrangers Afrique du sud".
Philippe CHRETIEN, sommelier dans la grande restauration, notamment auprès de Bernard Loiseau à Saulieu, puis gérant d'une cave à Paris pendant 12 ans, spécialisée dans les grands crus et les millésimes rares. Il prête une forte attention au choix de "Vins Etrangers Afrique du sud" afin de vous proposer le meilleur prix pour une qualité garantie.

Amphora sauvignon blanc gabrielskloof 2021 75cl
AMPHORA SAUVIGNON BLANC GABRIELSKLOOF 2021 75cl

Cépage 100% Sauvignon

Grappe entière pressée et 100% sauvage fermentée en amphores d'argile. Vieilli pendentif dix mois sur lies brutes sans aucun ajout, avec un minimum d'ajouts de SO2 juste avant la mise en bouteille. La vision de Gabriëlskloof est de produire des vins fins qui reflètent la complexité, la richesse et la diversité d'un terroir unique. Ils s'efforcent de le faire de la manière la plus écologique possible, en respectant à tout moment la biodiversité de la région. Gabriëlskloof est la concrétisation d'un rêve pour le Sud-Africain Bernhard Heyns, qui a cherché pendant plusieurs années à trouver le terrain unique qui, selon ses mots, « l'enracinerait sur place ».


En 2001, il a trouvé ce qui était alors une ferme de canola nommée « Avontuur » et le sou est tombé. Il s'est vite avéré que le site avait le potentiel de produire des vins de grande qualité avec un caractère distinctif, et cela s'est avéré. Gabrielskloof appartient et est géré par la famille Heyns depuis lors. Depuis, cette famille s'est agrandie pour inclure des membres de la communauté locale, dont plusieurs ont gravi les échelons jusqu'à des postes de direction à la ferme.

Gabriëlskloof se trouve sur une élévation de la vallée du Botrivier entre deux chaînes de montagnes ; la chaîne Houwhoek au nord et la chaîne Babylonstoren au sud. La ferme est à 15 km de l'océan Atlantique à Hawston à vol d'oiseau, et les vignobles bénéficient des brises maritimes rafraîchissantes. 

Au total, 12 cépages sont plantés sur la propriété sur des sols variés. Des parcelles les plus élevées et les plus venteux autour de la cave elle-même où ils  cultivent le Sauvignon Blanc aux vignes rocheuses et les moins productives sur le versant nord qui fournissent la Syrah sur des grès, une attention particulière a été accordée à l'aptitude de chaque parcelle  pour chaque vigne respective

La ferme abrite des centaines de variétés de fynbos indigènes du Cap et une foule d'animaux locaux, y compris une troupe de babouins du Cap, une multitude d'oiseaux et occasionnellement des léopards des montagnes.




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