Côteaux Bourguignons Blanc Alexis de Benoist 2021 75cl

MONTAGNY BLANC TERROIRS DE MARNES 2018 MAISON GOUFFIER 

Fondé au milieu du XIXe siècle par Charles de Saint-Rapt, le domaine Gouffier est situé à Fontaines, village  jouxtant Mercurey et Rully. Dans les années 1950,Madeleine Gouffier étend le domaine sur Mercurey. Son fils Jérôme Gouffier, ingénieur naval de formation, hérite de la propriété en 1993 et développe la vente en bouteilles.
Voisin de la famille Gouffier, Frédéric Gueugneau écrit depuis 2012 une nouvelle page de ce domaine historique en Côte Chalonnaise, en y associant une activité de négoce de vigneron. La maison Gouffier vinifie aujourd’hui 22 cuvées représentant toute la diversité  de la Côte Chalonnaise .

Cépage Chardonnay
Ce Montagny est issu de sols marneux

Vinification et élevage en fûts de 228 L dont 30% fûts neufs (origine bois forêt des vosges)

Un chardonnay d'une belle élégance à la fois sur les fleurs blanches et les fruits jaunes, une bouche d'une  très grande minéralité .

Chablis Grand Cru Les Preuses La Chablisienne 2015 75 Magnum

Depuis 1923, à Chablis en Bourgogne, le minutieux travail des vignerons associés sous l'étendard de La Chablisienne donne naissance à des vins que le temps ne cesse de magnifier. Issus d'une fantastique de "climats", ils révèlent de pures émotions minérales mosaïques...

Ce Grand Cru, vin très rare, est issu d'un terroir argilocalcaire du Kimméridgien et de vieilles vignes situées sur la rive droite de la rivière " Le Serein ». Les parcelles sont situées sur la partie haute du climat, à l'ouest. Il a retenu d'un élevage soigné de plus d'un an, sur mensonges fines en cuve et en petits fûts. Ce vin est long et racialé, il offre une émotion minérale « profonde » dont les fruits et les fleurs ne sont que les accessoires. Joyau de terroir à découvrir avec le temps.

Chablis Grand Cru Vaudésir Joseph Drouhin 2020 75CL

Avec 80 hectares, le Domaine Joseph Drouhin est l'un des plus vastes de la région. Il est réparti dans l'ensemble de la Bourgogne : Chablis (38 hectares), Côte de Nuits et Côte de Beaune, (38.5 hectares), Côte Chalonnaise (3.5 hectares), et comporte une majorité de Grands Crus et de Premiers Crus, plantés des deux cépages bourguignons : Pinot Noir et Chardonnay.

Bourgogne Chardonnay laforêt Joseph Drouhin 2021 75CL

Avec 80 hectares, le Domaine Joseph Drouhin est l'un des plus vastes de la région. Il est réparti dans l'ensemble de la Bourgogne : Chablis (38 hectares), Côte de Nuits et Côte de Beaune, (38.5 hectares), Côte Chalonnaise (3.5 hectares), et comporte une majorité de Grands Crus et de Premiers Crus, plantés des deux cépages bourguignons : Pinot Noir et Chardonnay.

Ce chardonnay est issu  de la Bourgogne viticole tout entière. 

NUITS SAINT GEORGES  BLANC  LES ARGILLATS JEAN PIERRE GUYON 2020

La scea DOMAINE GUYON est située sur la commune de Vosne Romanée.

Le domaine est tourné vers une viticulture biologique depuis les années 2000. Pour apporter de la transparence dans les techniques de viticulture et de vinification, le domaine s'est  engagé dans un processus d’accréditation Ecocert en 2009 et a obtenu l'agrément en 2012.

Le domaine familial est né avant-guerre, son grand-père et son père l’ont successivement et sagement mené jusqu’à ce que son frère et lui-même en prennent la charge dans les années 1990. L’homme connaît chacune de ses vignes, souvent très anciennes, sur le bout de son sécateur. Jean pierre guyon a repris seul l’exploitation.

Son ambition est de revenir à ce qu'il considère comme l'ancienne façon de faire : c'est-à-dire la vinification avec la plupart des grappes entières ; aucun ajout de soufre, si possible, jusqu'au printemps suivant la récolte.

Entonnage après pressurage et passage bref en cuve.Vinification lente au gré des températures des saisons.

Le Nuits-Saint-Georges Les Argillats s’élabore à partir du Pinot blanc dit Pinot « Gouges » ou Pinot noir Albinos. Ce cépage est issu d’une mutation du Pinot noir découverte dans les années 1930-40 par Henri Gouges dans l’une de ses parcelles.

Chablis Domaine Garnier & fils 2022

Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine Garnier 2021 75cl

Deux frères unis par la même passion du vin, c'est l'essence même de cette entreprise. Ils prennent la liberté de dépasser les conventions de l'appellation tout en préservant l'identité unique de chacun de leurs terroirs. La fraternité qui lie les huit personnes travaillant sur ce domaine reflète leur engagement à partager autour d'un verre de  Chablis, qu'ils soient grands ou petits...

BATARD MONTRACHET JOSEPH DROUHIN 2018 

Avec 80 hectares, le Domaine Joseph Drouhin est l'un des plus vastes de la région. Il est réparti dans l'ensemble de la Bourgogne : Chablis (38 hectares), Côte de Nuits et Côte de Beaune, (38.5 hectares), Côte Chalonnaise (3.5 hectares), et comporte une majorité de Grands Crus et de Premiers Crus, plantés des deux cépages bourguignons : Pinot Noir et Chardonnay.
Le Domaine s'est constitué au fil du temps, par des acquisitions judicieuses et des accords familiaux. Certaines parcelles figurent parmi les crus les plus célèbres de Bourgogne, comme le Clos des Mouches, le Montrachet Marquis de Laguiche, le Musigny, le Clos de Vougeot ou le Corton-Charlemagne, etc.
Pour certaines appellations communales et régionales, Joseph Drouhin complète son approvisionnement auprès de viticulteurs partenaires de longue date, qui partagent ses exigences.

Chablis Grand Cru Les Preuses Joseph Drouhin 2020 75CL

Avec 80 hectares, le Domaine Joseph Drouhin est l'un des plus vastes de la région. Il est réparti dans l'ensemble de la Bourgogne : Chablis (38 hectares), Côte de Nuits et Côte de Beaune, (38.5 hectares), Côte Chalonnaise (3.5 hectares), et comporte une majorité de Grands Crus et de Premiers Crus, plantés des deux cépages bourguignons : Pinot Noir et Chardonnay.

Emplacement : Située sur la rive droite du Serein, au-dessus des Grands Crus Bougros de Chablis, cette parcelle, replantée en 2007, s'étend sur un coteau en pente douce surplombant les climats environnants, bénéficiant d'une exposition sud-ouest idéale.

Histoire & traditions : Dans les années 1960, à une époque où le vignoble de Chablis était en déclin, Robert Drouhin a eu foi en le potentiel de ce sol qui avait été ravagé un siècle auparavant par le phylloxéra. Il fut parmi les premiers propriétaires bourguignons à valoriser ce terroir, produisant des vins authentiques reflétant leur origine géographique.

Type de sol : Le sol calcaire « kimméridgien » renferme des milliards de microfossiles marins dans un ciment blanchâtre, témoignant de son passé océanique vieux de plusieurs centaines de millions d'années. Cette origine marine confère aux vins de Chablis une saveur distincte et inimitable.

CHASSAGNE MONTRACHET FREDERIC LEPRINCE 2019

Après une formation scientifique en biologie, son histoire vigneronne commence par le hasard des rencontres, au gré des stages puis des différents emplois qu'il a occupé. Frédéric LEPRINCE savais qu’un jour il aurait  une affaire à lui, mais il lui  fallait d’abord apprendre, découvrir, observer et faire.

Durant une petite vingtaine d’années, il a ainsi découvert toutes les facettes du métier. Travail de la vigne dans les crus du Beaujolais, art de l’assemblage à la bordelaise, achat de raisins et vinification de grands terroirs en Bourgogne… tous ces instants seront déterminants en ceci que chacun apportera sa pierre à sa Maison, étape par étape.

Encore marqué par leur esprit et leur savoir-faire, voici quelques rencontres déterminantes de sa première vie.

AUXEY-DURESSES BLANC LES CRAIS 2020 PASCAL PRUNIER-BONHEUR 75CL

Le domaine est né de l'association de Pascal Brunier et sa femme Christine Bonheur.
Pascal Prunier a créé le domaine en 1983 sur la commune d' Auxey-Duresses, il est installé désormais  à Meursault .Ce domaine  exploite  huit hectares  de vignes sur la côte de Beaune.Ces vins vinifiés et élevés en grande partie  en fûts ,l'essentiel de son travail est de privilégier la vigne afin de nous proposer de grands chardonnay et pinot noir.

Pascal Prunier-Bonheur  conduit son vignoble en lutte raisonnée ce domaine nous propose  17 appellations sur des parcelles toutes situées en côte de Beaune.

Chassagne Montrachet 1er Cru Embrazées Joseph Drouhin 2020 

Avec 80 hectares, le Domaine Joseph Drouhin est l'un des plus vastes de la région. Il est réparti dans l'ensemble de la Bourgogne : Chablis (38 hectares), Côte de Nuits et Côte de Beaune, (38.5 hectares), Côte Chalonnaise (3.5 hectares), et comporte une majorité de Grands Crus et de Premiers Crus, plantés des deux cépages bourguignons : Pinot Noir et Chardonnay.

Emplacement : Nichée au sud de la Côte de Beaune, à quelques encablures de la ville, cette parcelle fait partie des villages prestigieux qui, aux côtés de Meursault et de Puligny-Montrachet, composent la célèbre « Côte des Blancs ». Elle est située sur le coteau, à la lisière de Santenay.

Histoire & traditions : Le nom « Embazées » serait dérivé de « Ambassiacus », le nom d'un domaine gallo-romain où subsistent les vestiges d'une villa mentionnée dans des textes médiévaux.

Type de sol : Le sol est complexe, composé de marnes calcaires, d'argiles jaunes ou rouges, d'éboulis et de graviers calcaires, principalement légers. Ce lieu-dit marque la frontière entre Santenay et Remigny. Il abritait autrefois une propriété gallo-romaine, mentionnée dès 1007 sous le nom de « Ambati-Acus », le domaine d'Ambatius, avec une ancienne voie romaine en provenance d'Autun à proximité.